Вы должны понимать, что существующая сейчас промышленная технология получения товарного питьевого молока в принципе исключает такую возможность. И вот почему. В процессе реализации длительной по времени технологической цепочки транспортировки, а также многократного нагрева и охлаждения, неизбежно происходят потери натурального качества молока и всех его полезных веществ. Отрицательно действуют также контакты обслуживающего персонала с открытыми объемами молока и его перегонка по молокопроводам.
Но с помощью профессиональных конструкторов и инженеров, может быть реализована принципиально новая технология производства высококачественного товарного питьевого молока в условиях небольших семейных ферм, с численностью поголовья коров от 10 до 150 .
Идея, которая лежит в основе этой уникальной российской разработки, заключается в объединении процесса дойки коров с операциями традиционной обработки молока по ГОСТУ РФ (фильтрация, пастеризация и охлаждение). А именно, в процессе дойки коров и в темпе этой дойки, живое молоко выходит тут же в готовом товарном виде – герметичных биоразлагаемых пакетах емкостью 1 л, годных для немедленной реализации в торговой сети и со сроком годности до 5 суток. По этой новой технологии обеспечивается сохранение естественного качества и вкуса свежего парного молока, поскольку весь процесс занимает минуты во время дойки, когда молоко еще само обладает бактерицидными свойствами, отсутствуют протяженные каналы перемещения молока и соприкосновение с воздухом при встроенных в комплексе бактерицидных лампах.
Эта не имеющая аналогов в мире технология получения питьевого молока может обеспечить резкое сокращение трудоемкости и себестоимости получения товарного молока, необходимых производственных площадей и объема перерабатывающего оборудования, а также обеспечит существенное сокращение энергетических затрат и экологических нагрузок на природу в процессе получения питьевого живого молока. Кроме всего прочего, эта технология позволяет организовать поставку живого молока потребителям по их желанию от конкретной коровы.
